Patrizia Ziveri
Vivo a Parma, la città dove sono nata e dove lavoro. Sono
agronomo e mi occupo di agricoltura biologica e soprattutto di
alimentazione naturale. La passione per la cucina è nata molti
anni fa grazie agli insegnamenti di nonna Adalgisa che mi ha
coinvolto in cucina fin da piccola. La mia prima torta l'ho
realizzata in modo autonomo a nove anni e da allora non ho mai
smesso di cucinare e sperimentare nuovi piatti. La svolta
importante si è realizzata nel 1976 quando nella mia città è
stato aperto il centro macrobiotico Ceres. Da quel momento mi
sono dedicata unicamente all'alimentazione naturale. Mi sono
diplomata nel 1987 presso il Kushi Institute di Kiental in
Svizzera, ho gestito per 2 anni un ristorante macrobiotico e dal
1986 tengo ininterrottamente corsi di cucina.